b733e4
Проверьте знания по химии бесплатно
Узнать бесплатно

Чистые вещества и смеси

Чистые вещества и смеси
84.7K

Каждый день нас окружают различные вещества: чистые, загрязненные или смешанные, то есть смеси. Давайте узнаем, что означает каждое из этих понятий, и познакомимся с примерами.

Что такое чистое вещество и смесь

Чистые вещества — это вещества, которые состоят из одного вида частиц.

Пример: пищевая сода, которую мы используем в кулинарии и в быту, является чистым веществом, состоящим из одинаковых частиц.

При смешивании соды с водой образуется раствор, в состав которого входят частицы двух видов: молекулы воды и ионные кристаллы соды. Это называется смесью веществ.

Смесь — это результат смешения двух или нескольких различных по свойствам веществ.

Примеры смесей: водопроводная и морская вода, молоко, сок, сплавы металлов и т. д.

Вещества, которые входят в состав смеси, в химии называют компонентами.

Например, латунь — сплав металлов, то есть смесь. Ее компоненты — медь и цинк.

В природе идеально чистых веществ не существует. Но встречаются смеси, в которых масса одного компонента во много раз меньше, чем у другого. В этом случае вещество, которое содержится в небольшом количестве, принято называть примесью. А про вещество, которого больше, говорят, что оно загрязнено.

Рассмотрим примеси на примере серебра. В чистом виде серебро — мягкий металл, поэтому для создания ювелирных изделий к чистому серебру добавляют примеси в виде меди и других металлов. При этом идеальным сплавом считается 92,5% серебра и 7,5% примеси. Как видно, примесей во много раз меньше.

 

Чистые вещества

Смеси

Состав

Состоят из одинакового вида частиц Состоят из двух различных видов частиц и более

Свойства

Обладают постоянными свойствами Свойства сильно зависят от состава смеси (соотношения компонентов)

Виды смесей

Все смеси делятся на два вида: гомогенные и гетерогенные.

Однородные (гомогенные) смеси — это те, в которых невозможно обнаружить образующие их частицы визуально или с помощью оптических приборов.

К гомогенным смесям относят:

  1. смеси газов (воздух, природный газ);

  2. растворы (раствор сахара или соли, нефть);

  3. сплавы (латунь, бронза, сталь).

Неоднородные (гетерогенные) смеси — это такие, в которых визуально или с помощью оптических приборов можно заметить частицы разных веществ.

При образовании неоднородной смеси частицы одного вещества (твердые, жидкие или газообразные) распределяются в среде другого вещества. Между частицами находится поверхность раздела фаз. Гетерогенные смеси классифицируют по агрегатному состоянию вещества и среды.

Агрегатное состояние среды

Агрегатное состояние вещества

Название смеси

Примеры

Газообразная

Твердое

Дым

Пыль в воздухе

Жидкое

Туман

 

Жидкая

Твердое

Суспензия

Взвесь песка в воде

Жидкое

Эмульсия

Масло с водой

Большинство продуктов питания относится к этому типу, но жидкости не расслаиваются из-за добавления эмульгатора

Газ

Пена

Мыльная пена, газированная вода

Твердая

Твердое

Не имеет названия

Мрамор, пенопласт

Жидкое

Не имеет названия

Влажная почва

Газ

Не имеет названия

Пемза

На онлайн-курсах по химии в школе Skysmart вы найдете еще больше удобных таблиц, схем и шпаргалок, которые помогут запомнить материал, основательно подготовиться к контрольной или экзамену.

Получи больше пользы от Skysmart:

Способы разделения смесей

Как мы уже говорили, в природе в большинстве случаев нас окружают смеси. Для получения чистого вещества смесь разделяют на компоненты.

Разделение смеси — это выделение одного или всех компонентов смеси в чистом виде.

Все способы разделения смесей основаны на различиях в физических свойствах компонентов этой смеси.

Способы разделения гетерогенных смесей

  1. Отстаивание — медленное расслоение гетерогенных смесей, которые состоят из твердых частиц и жидкости или двух жидкостей разной плотности.

    Например, смесь деревянных и железных опилок получится разделить, если пересыпать их в емкость с водой и перемешать. Спустя какое-то время железные опилки опустятся на дно емкости, а деревянные останутся на поверхности воды.

    Отстаивание гетерогенных смесей

  2. Фильтрование — способ разделения гетерогенной смеси, основанный на пропускании смеси через пористую поверхность.

    Таким способом можно разделить ту смесь, в которой один компонент растворим в воде, а другой — нет.

    В качестве пористой поверхности может быть использована марля, которую сложили в несколько слоев (часто используется в быту), или фильтровальная бумага.

    Например, таким способом мы можем разделить смесь сахара и песка. Смесь нужно высыпать в стакан с водой и перемешать. Сахар растворится в воде, песок — нет. Поэтому раствор сахара пройдет через фильтр, а песок останется на его поверхности.

    Фильтрование гетерогенных смесей

  3. Центрифугирование — это способ разделения гетерогенных смесей, основанный на вращении.

    Например, смесь, компоненты которой очень малы, помещают в пробирку и вращают с высокой скоростью в центрифугах. До вращения части равномерно распределены по пробирке. После вращения тяжелые частицы опустятся на дно пробирки, а легкие будут плавать на ее поверхности.

    Центрифугирование гетерогенных смесей

  4. Разделение действием магнита — способ, основанный на способности одного из компонентов смеси к намагничиванию.

    Например, этим способом можно разделить смесь железных и деревянных опилок.

    Разделение смеси с помощью магнита

Способы разделения гомогенных смесей

  1. Выпаривание — способ разделения растворов (жидких смесей), основанный на испарении одного компонента смеси.

    Скорость испарения можно контролировать с помощью таких параметров, как температура, давление и площадь поверхности испарения.

    Например, для получения поваренной соли из ее водного раствора последний нагревают в чаше. Вода испаряется, а на дне чаши остается поваренная соль.

    Выпаривание воды для разделения смесей

  2. Дистилляция (перегонка) — это способ разделения гомогенной системы, основанный на различии температуры кипения ее компонентов.

    Смесь нагревают. Первым испаряется то вещество, которое имеет самую низкую температуру кипения. Далее при охлаждении смеси пары конденсируются (в данном случае охлаждение происходит в стакане с холодной водой).

    Температура смеси остается неизменной до тех пор, пока все вещество не испарится, а затем поднимается до температуры кипения следующего вещества.

    Таким образом можно разделить все компоненты.

    Дистилляция смеси

    Этот способ используют для получения дистиллированной воды и для разделения нефти на компоненты, такие как керосин, мазут, бензин и т. д.

Бесплатный вебинар
Бесплатный вебинар
Бесплатный вебинар
Проверьте знания по химии бесплатно
  • Оставьте заявку на бесплатное тестирование
  • Приходите на тестирование вместе с ребёнком
  • Получите оценку знаний и конкретные шаги, чтобы прокачать их
Шаг 1 из 2
Шаг 1 из 2
Шаг 2 из 2